Recette de poulet rôti – Un dîner de semaine facile !

Avec une peau croustillante et dorée et un beurre fumé au citron et à l’ail, ce recette de poulet rôti est une avancée par rapport aux dîners réguliers de poulet rôti. Cuit au four jusqu’à ce qu’il soit bon et juteux, c’est un repas de semaine sans effort que tout le monde adorera.

Si vous cherchez plus de recettes de poulet entier, vous devez consulter tous mes trucs et astuces pour rôtir un poulet entier et vous devez absolument préparer mon poulet en canette de bière !

Recette facile de poulet rôti

Si vous aimez les repas faciles, alors cette recette de poulet rôti est faite pour vous ! Avec un beurre citronné-ail fait maison et un soupçon de sauge, ce dîner simple avec des tranches de citron cuites au four sera un véritable spectacle à tous vos rassemblements.

Pour équilibrer la richesse de chaque bouchée, un peu d’huile d’olive, du zeste de citron et du jus de citron sont ajoutés au mélange de beurre. N’oubliez pas l’ail, la sauge et le paprika pour un peu d’aromates et d’épices ! Pour un dîner à préparer et à oublier avec une peau croustillante, ce poulet est une symphonie juteuse qui se retrouvera sur votre table chaque semaine.

Même si vous faites des économies et utilisez plutôt du beurre composé du commerce, cette recette battra les dîners de poulet ennuyeux tous les jours. Ce sera un succès auprès de toute la famille et vous adorerez le préparer autant que vous aimerez le manger.

Pourquoi vous allez adorer ce poulet rôti au four

Ce poulet juteux rôti au four sera un nouveau favori des soirs de semaine.

• Facile. Bien que le « beurre composé » semble assez sophistiqué, il s’agit essentiellement de beurre mélangé à des épices et des herbes. Le reste n’est que cuisson… À quel point cette recette peut-elle être difficile ?
• Parfait pour les rassemblements. Une fois au four, vous pouvez l’oublier jusqu’à l’heure du dîner ! Pendant ce temps, vous pouvez passer du temps avec vos amis et votre famille.
• Polyvalent. Utilisez du beurre composé du commerce pour gagner du temps ou râpez les restes pour les ajouter à vos recettes préférées.
• Facile à préparer. Préparez le beurre et nettoyez le poulet à l’avance pour qu’il ne vous reste plus qu’à l’enfourner tout au long de la semaine.

Ce dont vous aurez besoin

Tout tourne autour du citron et du beurre pour une richesse piquante. Consultez la fiche de recette au bas de l’article pour connaître les montants exacts.

Pour le beurre citron-ail

• Beurre – Je préfère le beurre non salé mais le salé fonctionne aussi.
• Huile d’olive – L’huile d’avocat, de maïs, végétale ou de canola sont d’excellents échanges.
• Zeste de citron – N’hésitez pas à utiliser du zeste de citron vert.
• Jus de citron – Le jus de citron vert fonctionne également.
• Ail – N’utilisez pas de poudre d’ail.
• Sauge séchée
• Paprika fumé – Utilisez votre type préféré.
• Sel – Sautez-le si vous utilisez du beurre salé.
• Poivre moulu – Utilisez uniquement du poivre noir.
• Citron

Comment faire du poulet rôti au four

Préparez votre beurre composé, nettoyez le poulet, frottez-le avec du beurre et faites cuire au four ! C’est ça. Consultez la fiche de recette au bas de l’article pour des instructions plus détaillées.

• Préparez le four. Préchauffer le four à 375F. Si vous avez un thermomètre de four pour confirmer la température, c’est encore mieux.

• Préparez le beurre citron-ail. Ajoutez tous les ingrédients du beurre dans un bol et mélangez-les jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Mettez-le de côté.
• Préparez le poulet. Nettoyez le cou, retirez les gésiers et videz la cavité du poulet. Rincez-le bien à l’eau puis séchez-le avec une serviette en papier.
• Frottez le beurre. Placer le poulet dans la rôtissoire. Frottez le mélange de beurre sur tout le poulet, en veillant à en frotter également sous la peau.
• Fourre-le. Farcir le poulet avec 1 citron coupé en deux.

• Cuit le. Garnir le poulet de 3-4 tranches de citron. Enfournez-le pendant 1h40.

Conseils pour réussir

Ces conseils vous aideront à maîtriser les poulets entiers rôtis, les dindes et toutes sortes de volailles.

• Utilisez un thermomètre à viande. Insérez le thermomètre à viande dans la partie la plus épaisse du poulet. Il devrait indiquer 170F quand il est prêt, sinon il est insuffisamment cuit.
• Utilisez du beurre composé. Ne vous inquiétez pas si vous n’avez pas assez de temps pour préparer votre propre beurre aromatisé. Utilisez plutôt ceux achetés en magasin !
• Demander de l’aide. Lorsque vous achetez le poulet, demandez à votre boucher de le nettoyer pour vous afin que vous n’ayez pas à le faire.
• Couvrez-le de papier d’aluminium. Si le dessus du poulet dore trop rapidement, couvrez-le de papier d’aluminium pendant le reste de la cuisson pour l’empêcher de brûler.
• Gardez-le humide. Placez une plaque à pâtisserie remplie d’eau sur la grille du four la plus basse et faites cuire le poulet comme d’habitude. Cela libérera de la vapeur et gardera le poulet bien juteux.

Que servir avec du poulet rôti

Cette recette de poulet rôti est parfaite pour un dîner avec des accompagnements simples et une salade. Si vous aimez les accompagnements de pommes de terre comme moi, servez-les avec mes pommes de terre rôties ou mes frites à l’ail et au parmesan. D’autres accompagnements végétariens incluent mes asperges Air Fryer. Pour des idées de salades, associez-le à ma Salade Wedge ou à ma Salade Fattoush.

Stockage approprié

Une fois complètement refroidis, réfrigérez les restes jusqu’à 5 jours. Si vous avez beaucoup de restes, il est préférable de les conserver dans la rôtissoire et de les couvrir de papier d’aluminium. Pour un stockage plus facile, vous pouvez simplement déchiqueter le poulet et le placer dans un récipient hermétique. Pour le réchauffer, mettez-le au micro-ondes pendant 1 à 2 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit chaud. Vous pouvez également le réchauffer au four à 350F pendant 15 à 20 minutes.

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