Dommages causés par le pain
Selon les experts, la consommation d’un produit à base de farine blanche raffinée devrait être limitée à tout âge. Cela est particulièrement vrai pour les enfants et les personnes âgées. Pour les moins de 30 ans qui effectuent un travail physique pénible, il est recommandé de consommer plus de produits de boulangerie que les autres. Mais à partir de 40 ans, il doit être consommé de manière limitée, jusqu’à 50 ans – un maximum de 1 à 2 tranches par jour, et après 50 ans, il est préférable de le supprimer complètement du menu.
Les médecins recommandent fortement d’éviter complètement la combinaison de pain avec du fromage, des œufs ou de la viande. Mais les légumes crus ou cuits, les herbes, les jus, ainsi que les légumes ou l’huile s’y marient parfaitement. Et si vous ne pouvez pas refuser ce produit, consommez-le légèrement séché. Dans cette situation, les amidons qu’il contient, qui pénètrent dans notre organisme en grande quantité, sont transformés en monosaccharides dont nous avons besoin.
Un médecin a indiqué quel type de pain peut être consommé même en cas de diabète
Depuis des millénaires, cet aliment est préparé à base de malt, de houblon, de seigle et d’autres levains naturels. Depuis le milieu du siècle dernier, la levure industrielle a commencé à être utilisée dans la fabrication de produits de boulangerie. Grâce à cet ingrédient, la procédure de cuisson des pâtes est plusieurs fois accélérée et contribue donc à augmenter la productivité.
Il existe plusieurs autres arguments qui prouvent les méfaits des cultures de levure pour le corps humain :
• Les levures détruisent la microflore intestinale. L’état de la microflore intestinale joue un rôle important dans le maintien de la santé humaine. La levure étant un champignon très actif, une fois entrée dans l’organisme, elle se multiplie à une vitesse fulgurante, chassant les bactéries bénéfiques de l’intestin. De plus, en tant que sous-produit de son activité vitale, la levure produit des antibiotiques qui ne contribuent en rien à améliorer l’état des intestins. La combinaison de ces facteurs conduit par la suite à un affaiblissement de l’immunité.
• Les métaux lourds sont utilisés dans la production de levure. Même selon GOST, le processus de production de levure de boulangerie comprend du sulfate d’ammonium, de l’ammoniac, de l’acide sulfurique, de la poudre de magnésite, de l’acide chlorhydrique, de la chaux perchlorique et de construction, ainsi que d’autres substances qui saturent le corps en molybdène, cobalt, zinc, cuivre, l’azote et d’autres éléments moins utiles.
• De plus, la levure entraîne une carence en nutriments dans l’organisme.
Milena Vasileva
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