Les dattes font-elles grossir ?

« Les dattes apportent 282 calories pour 100 g », précise la diététicienne-nutritionniste. Les abricots secs apportent 230 calories, les figues sèches 252 calories et les pruneaux 253 calories. Il faut dire qu’elles renferment près de 65 g de glucides pour 100 g ! Ces glucides sont principalement constitués de fructose (31,1 g/100 g) et de glucose (32,8 g/100 g).

La datte fraîche est un fruit un peu moins calorique : 118 pour 100 gce qui reste un apport très élevé pour un fruit frais. Ces derniers apportent entre 38 calories aux 100 g pour la fraise, par exemple, et 90 calories aux 100 g pour le raisin, et leur teneur en sucre est comprise entre 7 et 16 g aux 100 g.

Quant à la pâte de datteelle apporte pratiquement autant de calories que les dattes séchées soit 280 aux 100 g. Le sirop de dattelui, apporte 300 calories aux 100 g. Il peut être intéressant pour sucrer les desserts car il est moins calorique que le sucre blanc, qui lui en apporte 398.

« Avec son apport en sucre et en calories, la datte peut faire grossirprévient la diététicienne-nutritionniste, il ne faut donc pas en abuser et ne pas en consommer quotidiennement. Elle doit faire partie d’une alimentation variée et équilibrée. Il est conseillé de ne pas consommer plus de 3 dattes. », ce qui fait déjà près de 50 g, une datte pesant entre 10 et 15 g selon sa taille. »

Trois dattes suffisent amplement. Selon leur taille et leur grosseur, les dattes pèsent environ 10 et 15 g, soit 6 à 10 dattes dans 100 g.

Si les dattes sont riches en sucreset en calorieset qu’il est donc préférable de ne pas en abuser dans le cadre d’un régime minceurou tout simplement pour ne pas prendre de poids, elles ont des vertus santé. Voici leurs propriétés nutritionnelles détaillées par Aurore Lavergnat.

« Par leur teneur en glucides, les dattes sont intéressantes dans le cadre d’une activité sportiveinforme la diététicienne-nutritionniste. Avant, pendant ou après l’activité physique, elles apportent de l’énergie. » Combien en manger ? « On peut prendre 1 datte avant de faire du sport, et 2 dattes après pour récupérer. En cas d’activité physique de plusieurs heures, on peut prendre une datte supplémentaire durant la pratique sportive »détaille Aurore Lavergnat.

« Les dattes sont riches en fibres : 7 g aux 100 g, elles sont donc intéressantes pour les personnes qui souffrent de problèmes de transit, précise la diététicienne.

« Même en cas de constipation, attention à ne pas consommer trop de dattes : elles peuvent entraîner des ballonnements et des diarrhées », prévient Aurore Lavergnat.

Les dattes n’apportent pas que du sucre, heureusement ! Elles fournissent de nombreux minéraux en quantité intéressante : près de 45 mg de calcium aux 100 g, un peu plus de 47 mg de magnésium, 62 mg de phosphore, 3 microgrammes de sélénium et surtout une quantité phénoménale de potassium : 696 mg aux 100 g ! « Ce dernier est indispensable à un bon rythme cardiaque »précise la diététicienne-nutritionniste.

Les dattes apportent aussi des vitamines : « si elles renferment peu de vitamine C, elles contiennent des vitamines B3 et B9, précise Aurore Lavergnat. Ces dernières sont nécessaires à la bonne assimilation des nutriments, et à la croissance des tissus maternels durant la grossesse.

Les dattes sont également alcalinisantes. Elles participent donc à un bon équilibre acide/base de l’organisme.

Bonne nouvelle quand on surveille son taux de cholestérol. Les dattes ne contiennent aucune matière grasse… « mais elles renferment (beaucoup) de sucre qui, en excès peut aussi faire augmenter le taux de mauvais cholestérol – et par conséquent faire baisser le bon – mieux vaut donc ne pas en abuser », prévient Aurore Lavergnat.

« En raison de leur teneur importante en glucides, les dattes sont à éviter chez les personnes souffrant de diabète, prévient Aurore Lavergnat. Mieux vaut préférer les figues ou les abricots, mais pas plus de deux. Et idéalement, les fruits frais sont préférables aux fruits séchés. »

Riches en sucre, il ne faut pas non plus manger trop de dattes en raison du risque de caries ! Après en avoir consommé, il est indispensable de se brosser les dents.

Et quitte à manger des dattes en petites quantités et peu souvent, autant choisir les meilleures, car il en existe de nombreuses variétés : la deglet nour est la plus courante. Originaire d’Algérie, elle est de couleur claire, brillante, de forme allongée avec une peau lisse, une chair ferme et un léger goût de miel.

C’est ce qui s’est passé provient d’Arabie saoudite. Elle est de couleur très foncée, avec une chair dense et un goût caramélisé.

Mais celle qui remporte la palme est la datte Medjoul. Elle est originaire du Maroc, mais elle est aussi cultivée en Palestine, en Jordanie. C’est une grosse datte, avec une chair fondante, moelleuse, sucrée, au goût à la fois de caramel et de fruit confit. Un vrai délice !