Les scientifiques affirment que les bienfaits des prunes sont plus grands si nous les mangeons tous les jours. C’est ainsi que l’étude a été menée auprès d’hommes de plus de 55 ans, qui a duré six mois. À la suite de cette étude, leurs niveaux de lipoprotéines de haute densité ont augmenté, ainsi que leur « bon » cholestérol.
Contrairement aux «mauvaises», c’est-à-dire les lipoprotéines de basse densité, elles protègent les vaisseaux sanguins de l’athérosclérose, préviennent les crises cardiaques, les accidents vasculaires cérébraux et autres maladies cardiovasculaires. Dans le même temps, le stress oxydatif et le principal biomarqueur de l’inflammation active dans le corps sont réduits.
Pourquoi les femmes devraient manger des pruneaux
Il s’agit de ce qu’on appelle Protéine C-réactive. Plus le niveau d’inflammation est élevé, plus l’athérosclérose se développe rapidement et plus le corps vieillit rapidement. C’est pourquoi ils attachent aujourd’hui une grande importance à la protéine C-réactive.
La question se pose de savoir si toutes les variétés de prunes ont un tel effet médicinal, puisque l’étude a été menée avec des prunes séchées pour plus de commodité. Les experts disent que cela n’a pas d’importance. Et les prunes séchées, en général toutes les variétés de prunes, ont un effet positif sur cet indicateur.
De plus, les prunes ordinaires, plutôt fraîches, ne contiennent pas de dioxyde de soufre, avec lequel les fruits séchés et transformés sont fumés pour les conserver plus longtemps. Et pourtant, soulignent les experts, les prunes bleues contiennent beaucoup plus de polyphénols, qui leur donnent cette couleur.
Plus les baies sont bleues, plus il y a de polyphénols. Alors maintenant, quand c’est leur saison, mangez des prunes fraîches, et quand c’est fini, à la fin de l’automne et de l’hiver, mangez-les congelées ou séchées. La dose quotidienne est de 3 à 5 fruits.
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