Les scientifiques affirment que les personnes qui boivent 3 à 4 tasses de café par jour courent moins de risques de décès prématurés dus à une maladie cardiaque, au diabète et à la maladie de Parkinson et sont moins sujettes à l’état dépressif et au suicide.
L’étude a été menée au Département de santé publique de Harvard et a porté sur des personnes qui ne buvaient pas de café du tout ou qui en consommaient moins de deux tasses par jour. Ensuite, les résultats ont été comparés à ceux de ceux qui buvaient des quantités modérées de cette boisson, ainsi qu’à ceux qui en buvaient jusqu’à cinq tasses par jour.
– «Les ingrédients bioactifs du café réduisent la résistance à l’insuline et préviennent le développement de processus inflammatoires dans le corps.a déclaré Ding Ming, l’auteur principal de l’étude*.
Les résultats de l’enquête sont basés sur les données recueillies lors de trois enquêtes majeures menées auprès de 300 000 infirmières et agents de santé qui, pendant 30 ans, ont régulièrement rempli des questionnaires sur leur santé et leur mode de vie.
– « Seules les personnes en bonne santé qui adhèrent à un mode de vie sain devraient boire plus de café. Les femmes enceintes, les mères allaitantes, les personnes souffrant d’hypertension artérielle et les jeunes doivent être conscients de la quantité de caféine qu’ils consomment et nous ne devons pas en consommer de manière excessive. » – déclare Frank Hu, co-auteur de l’étude, qui enseigne la nutrition et l’épidémiologie à Harvard.
* Association de la consommation de café avec la mortalité totale et par cause dans trois grandes cohortes prospectives
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