Saumon au four à la moutarde et au miel | Un dîner de 25 minutes !

Ce floconneux saumon moutarde au miel est parfaitement cuit jusqu’à tendreté et impressionnera toute la famille ! C’est un dîner facile pour n’importe quel soir de semaine – la sauce sucrée-salée au paprika et à l’ail est de la pure dynamite !

Pourquoi vous allez adorer cette recette de saumon cuit au miel et à la moutarde

Ce saumon tendre deviendra un dîner régulier en semaine car il est facile à préparer et nécessite des ingrédients simples.

• Plein de produits de base pour le garde-manger. Vous avez probablement déjà la plupart des ingrédients nécessaires pour préparer la sauce à la maison.
• Idéal pour les soirs de semaine. Tout le monde a 25 minutes pour préparer le dîner ensemble, surtout si vous pouvez repartir une fois qu’il est au four.
• Nettoyage facile. Une fois le dîner terminé, froissez le papier d’aluminium et jetez-le pour réduire le nettoyage.
• Fabriqué au four. Si vous détestez rester sur la cuisinière, cette recette de saumon au four est faite pour vous !

Ce dont vous aurez besoin

La moutarde moulue sur pierre ajoute une base de saveur piquante et robuste que la moutarde ordinaire ne peut pas obtenir. Faites défiler jusqu’à la fiche de recette au bas de l’article pour connaître les quantités exactes.

• Saumon – Utiliser frais ou surgelé.
• Moutarde moulue sur pierre – N’hésitez pas à utiliser Dijon. Évitez la moutarde américaine.
• Chéri – Le sirop d’érable ou le nectar d’agave fonctionnent aussi.
• Paprika fumé – Utilisez votre type de paprika préféré.
• Basilic sec – Optez pour du basilic frais si c’est ce que vous avez sous la main.
• flocons de piment rouge – Vous pouvez utiliser du poivre de Cayenne à la place.
• Gousses d’ail – La poudre d’ail est un bon échange.
• Sel et poivre – Je préfère le sel casher et le poivre fraîchement moulu.
• Citron – Le jus de citron vert peut également être utilisé.
• Ciboulette – Le persil frais est une autre option de garniture.

Comment faire du saumon au four à la moutarde et au miel

La sauce moutarde au miel doit être bien mélangée pour que le saumon puisse absorber les saveurs uniformément. Faites défiler jusqu’à la fiche de recette au bas de l’article pour des instructions plus détaillées.

• Préparez le four. Préchauffer le four à 400F. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d’aluminium. Vous pouvez également utiliser du papier sulfurisé.

• Préparez la sauce moutarde au miel. Mélanger la moutarde, le miel, le paprika fumé, le basilic, les flocons de piment rouge et l’ail émincé dans un petit bol jusqu’à consistance lisse.
• Enrober le saumon. Versez le mélange miel-moutarde sur le saumon. Frottez-le partout.

• Cuit le. Mettez-le au four pendant 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce que le saumon atteigne la cuisson désirée.
• Faites-le griller. Sortez le saumon du four. Allumez le gril. Placez le saumon sous le gril pendant 2-3 minutes pour caraméliser le miel dessus.
• Sers le. Retirez-le du feu et garnissez le saumon de ciboulette ou de persil. Servir et déguster.

Conseils et variantes

Tant qu’il est bien décongelé et cuit à la bonne température, ce saumon cuit au miel et à la moutarde ressortira parfaitement.

• Faites-le mariner. Réfrigérez le saumon dans le mélange miel-moutarde pendant 30 minutes ou jusqu’à une heure pour plus de saveur.
• Vérifiez la température. Pour éviter que le saumon ne se dessèche, utilisez un thermomètre à four pour confirmer que vous cuisez à la bonne température.
• Décongelez-le. Ne faites jamais cuire du saumon directement congelé. Il faut qu’il décongèle. Le saumon congelé qui n’est pas correctement décongelé libérera beaucoup d’humidité et desséchera le poisson car le temps de cuisson est plus long.
• Ajoutez des noix. Après avoir ajouté le mélange miel-moutarde, recouvrez le poisson d’une couche de noix de pécan ou d’amandes hachées pour un peu de croquant de noisette.
• Échangez le poisson. Le flétan et le tilapia sont d’excellents substituts au saumon dans cette recette.

Que servir avec du saumon à la moutarde et au miel

Ce saumon à la moutarde et au miel est un excellent dîner avec des accompagnements de légumes, de la salade et des pâtes. Essayez mes asperges ou mes haricots verts Air Fryer pour les légumes. Pour les salades, préparez ma salade de broyeur italien ou ma salade de roquette simple. Si vous cherchez une idée de pâtes, optez pour mes Pâtes à la courge musquée et au bacon.

Comment conserver et réchauffer les restes

Ce saumon cuit au four ne peut pas être congelé car il changera de texture une fois décongelé et sera trop cuit lorsqu’il sera réchauffé.

• Réfrigérateur: Placez-le dans un récipient hermétique jusqu’à 4 jours. Conservez-le au fond du réfrigérateur, là où il fait le plus froid, car le saumon est très sensible aux changements de température.
• Pour le réchauffer : Mettez-le au micro-ondes toutes les 30 secondes jusqu’à ce qu’il soit chaud. Vous pouvez également le placer dans une poêle à feu moyen avec le couvercle pendant 8 à 10 minutes. Le four à 350F pendant 15-20 minutes fonctionne également.

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