Une cuillère à café de cumin par jour peut stimuler la perte de poids, selon une étude

Le cumin est peut-être l’une des épices les plus modestes au monde, mais les bienfaits qu’il procure pour la santé peuvent être vraiment étonnants. Dans une étude réalisée à l’Université de médecine d’Iran, il a été démontré que la consommation quotidienne de cumin peut stimuler la perte de poids et vous aider à perdre 3 fois plus de graisse corporelle qu’une personne qui n’en consomme pas.

L’étude sur la perte de poids au cumin

Des chercheurs iraniens ont mené une étude portant sur 88 femmes en surpoids ou obèses. Les femmes étaient divisées en deux groupes. Au cours des 3 mois suivants, ils ont tous reçu des conseils en matière de santé et de régime alimentaire et les deux groupes ont réduit leur apport calorique quotidien de 500 calories.

La principale différence était que les femmes de l’un des groupes consommaient 3 grammes de cumin par jour, mélangés à du yaourt. L’autre groupe, qui était un groupe témoin, a également bu la même quantité de yaourt, sans le cumin.

• Après 3 mois, les femmes des deux groupes ont perdu du poids. Les femmes du groupe ayant reçu du cumin ont perdu 3 livres de plus que celles du groupe témoin.
• Ce qui est encore plus remarquable, c’est que les membres du groupe cumin ont diminué leur pourcentage de graisse corporelle de 14,64 %. Par rapport aux membres du groupe non cumin qui ont perdu 4,91 %, cela représente près de trois fois PLUS de graisse corporelle perdue.

Mais un pourcentage plus élevé de perte de graisse n’était pas le seul avantage obtenu par les membres du groupe en consommant du cumin. Leur santé s’est également améliorée. Les femmes qui consommaient du cumin ont également amélioré leur taux de cholestérol.

Leurs taux de cholestérol LDL ont chuté de 10 points (le groupe témoin n’a baissé que de 1/2 point) et leurs triglycérides ont chuté de 23 points (alors que ceux du groupe témoin n’ont diminué que de 5).

Alors, quelle est la science derrière les changements spectaculaires du groupe cumin en termes de graisse corporelle et de triglycérides ? Le cumin est riche en phytostérols, des produits chimiques végétaux connus pour inhiber l’absorption du cholestérol dans l’organisme.

Il existe également des spéculations, en raison du manque de données, selon lesquelles le cumin agit de la même manière que capsaïcine. En d’autres termes, le cumin peut augmenter temporairement le taux métabolique et agir comme un thermogénique.

Autres bienfaits du cumin pour la santé

Ce n’est pas seulement le bon goût que le cumin ajoute aux plats, mais aussi les bienfaits qu’il procure pour la santé, qui font du cumin une super épice. Cette graine d’apparence ordinaire est tout sauf ordinaire en termes de bienfaits pour la santé.

Cumin pour une bonne digestion

On sait depuis longtemps que le cumin aide votre système digestif. Dernièrement, il existe également des preuves scientifiques selon lesquelles le cumin augmente réellement la sécrétion de certaines enzymes qui accélèrent et facilitent la digestion des aliments.

Le cumin est riche en fer

Le fer joue un rôle important dans notre organisme. Le fer fait partie intégrante de l’hémoglobine – un molécule protéique présente dans les globules rouges qui transporte l’oxygène des poumons vers les tissus du corps et renvoie le dioxyde de carbone des tissus vers les poumons.

Le fer joue également un rôle important dans le métabolisme énergétique et dans le soutien du système immunitaire. Les enfants en pleine croissance ainsi que les femmes allaitantes et enceintes ont des besoins accrus en fer.

D’un autre côté, le cumin est un excellent source de fer. Seulement 4 grammes de graines de cumin contiennent environ 16 % de l’apport quotidien recommandé en fer.

Prévention du cancer

Les graines de cumin peuvent également avoir des propriétés anti-cancérigènes. Des études ont été réalisées qui montrent un effet protecteur significatif contre le cancer chez les animaux de laboratoire. Pour être exact, la consommation de cumin a empêché le développement de cancers du foie et de l’estomac chez les animaux.

Même s’il n’y a pas suffisamment de données, on pense que les propriétés anti-cancérigènes du cumin pourraient être dues aux puissantes capacités de l’épice à éliminer les radicaux libres ainsi qu’à sa capacité à améliorer les enzymes de détoxification du foie.

Comment consommer le cumin

Vous pouvez utiliser le cumin de différentes manières :

• Vous pouvez l’utiliser pour pimenter les soupes et les repas
• Vous pouvez saupoudrer un peu de cumin noix, graines ou autres collations.
• Vous pouvez ajouter du cumin moulu aux légumes ou aux salades
• Enfin, vous pouvez préparer du thé au cumin. Faites simplement bouillir une tasse d’eau, ajoutez une cuillère à café de cumin, laissez bouillir les graines pendant 5 minutes et laissez le thé refroidir.