Vinaigre de cidre : quels bienfaits santé et beauté ?

Utilisé comme tant que remède naturel par nos grands-parents, le vinaigre de cidre, issu de la pomme, est une alternative efficace et économique à de nombreux médicaments et produits de beauté. Riche en vitamines, en enzymes, en acides essentiels et en oligoéléments, il aide à rééquilibrer l’organisme et à lutter contre les petits maux quotidiens.

Le vinaigre de cidre est un produit obtenu par une double fermentation du jus de pomme.

Il serait non seulement riche en acide acétiqueprovoqué par la fermentation de l’alcool, mais aussi en vitamines, en polyphénols et en pectinecette fameuse fibre alimentaire connue non seulement pour réguler le transit intestinal, réduire le cholestérol et augmenter la sensation de satiété.

Des vertus qui surpasseraient largement les qualités nutritives du vinaigre de vin. Qu’en est-il vraiment ? « Les analyses nutritionnelles de la composition du vinaigre de cidre sont formelles : il ne contient aucune vitamine et aucune trace de pectine qui ne résistent pas au processus de fermentation », affirme Florence Raynaud, docteure en pharmacie et naturopathe.

Bien loin du fantasmela réalité est que la composition du vinaigre de cidre est proche de celle du vinaigre de vin. On y trouve principalement de l’acide acétique, des polyphénols, et quelques minéraux, surtout du potassium, du phosphore, du calcium et du magnésium. Il n’en est pas moins intéressant pour autant, et plusieurs travaux scientifiques en attestent.

Le vinaigre de cidre aide à lutter contre les problèmes de peau. Il possède des qualités astringentes et antibactériennes très utiles pour nettoyer la peau en profondeur. Vous pouvez l’utiliser comme lotion tonifianteen le diluant dans l’eau et en l’appliquant sur le visage à l’aide d’un coton.

Il aide également à calmer les démangeaisons, atténuer l’acné et les taches de la peausoulager l’eczéma, favoriser la cicatrisation, calmer les coups de soleil et les brûlures légères. Quelques gouttes de vinaigre pur appliquées sur un bouton aident à l’assécher.

Intégrer quelques cuillerées à soupe de vinaigre de cidre par jour à son alimentation est efficace pour apaiser les brûlures d’estomac et pour faciliter la digestion en stimulant le renouvellement de la flore intestinale.

En cas de digestion difficile, consommer un peu de vinaigre avant un repas lourd aide à digérer. Vous pouvez donc l’utiliser en tant que remède préventif avant un gros repas en buvant un grand verre d’eau avec une cuillerée à soupe de vinaigre de cidre une demi-heure avant de passer à table. Cette propriété sur le système digestif n’est pas spécifique au seul vinaigre de cidre, puisqu’elle provient de sa forte concentration en acide acétique que l’on retrouve aussi dans les autres vinaigres.

La même solution aide à lutter contre les constipations passagères. Petit bonus : ses propriétés brûle-graisse favorisent la perte de poids. « L’acide acétique augmente l’acidité de l’estomac et facilite la dégradation des protéines et des graisses », explique ainsi Alexandra Retion, diététicienne-nutritionniste.

Le vinaigre est également un bon antiseptique naturelsusceptible d’« assainir » une nourriture contaminée par des bactéries. « Il peut aider à prévenir des infections digestives peu importantes », confirme la nutritionniste. Diluez une cuillerée à café dans un verre d’eau avec du miel pour adoucir le passage dans l’œsophage, à consommer 30 minutes avant le repas.

Plusieurs études ont démontré les effets bénéfiques du vinaigre de cidre sur la glycémie.

Plus sa teneur en acide acétique est élevée, plus le bénéfice est important, que l’on soit en bonne santé, avec un syndrome d’insulinorésistance ou diabétique, même si l’action est alors plus modérée. Mais on ne sait pas encore si le vinaigre prévient le diabète de type 2.

Dans diminuant l’absorption des sucresle vinaigre de cidre réduit aussi leur transformation en triglycérides, c’est-à-dire en graisses. Ces propriétés sont notamment mises en avant dans des compléments alimentaires minceur. Le vinaigre y est souvent associé à d’autres ingrédients comme le thé vert ou l’artichaut, aux vertus diurétiques.

Le mode d’emploi : il suffit d’en consommer lors du repas, avec de la salade, sur des pommes de terre… Deux cuillerées à café réduisent de 20 % la glycémie d’après repas.

L’influence positive du vinaigre de cidre sur les cheveux n’est plus à prouver. Votre chevelure est sèche et de plus en plus terne ? Votre couleur s’estompe ? Les pellicules vous pourrissent la vie ? Le vinaigre de cidre est LA clé pour résoudre tous ces problèmes. Il convient à tous les types de cheveux et permet de réduire l’effet du calcaire, laissant le cheveu souple et plus simple à démêler.

Mélangez la même quantité d’eau et de vinaigre dans une bouteille et utilisez ce produit comme après-shampoing ou comme masqueen laissant agir une vingtaine de minutes sur les cheveux humides après un shampoing. Rincez abondamment et admirez le résultat.

Les utilisations du vinaigre de cidre pour soigner les troubles de santé sont très variées. En cure quotidienne dilué dans un verre d’eau, il aide à soulager les problèmes d’arthritede tendinite et d’arthroseà améliorer la circulation sanguine en éliminant le mauvais cholestérol et à lutter contre l’insomnie.

• En gargarisme, il soigne le mal de gorge ;
• En inhalation, il soigne les maux de tête ;
• Dans un bain chaud, il aide à se détendre et à soulager les douleurs musculaires.

Il existe certaines contre-indications. Tout d’abord, mieux vaut éviter de consommer quotidiennement du vinaigre de cidre. Préférez en boire pour un problème ciblé, ou en cure n’excédant pas 3 semaines à 1 mois.

Par ailleurs, il est contre-indiqué en cas :

• gastrite;
• d’ulcère sévère ;
• de reflux gastro-œsophagien (RGO).

Préférez un vinaigre de cidre de pommes bios pour éviter les résidus de pesticides. Mieux vaut également choisir un vinaigre « non pasteurisé » qui possède une plus grande quantité d’enzymes et de bonnes bactéries issues de la fermentation. Il est également conseillé de le choisir sans sulfites utilisés pour supprimer le dépôt naturel qui se forme lors de sa préparation.