Cuisses de poulet sur plaque | Un dîner sur une plaque à pâtisserie !



Ces juteux cuisses de poulet à la poêle avec des patates douces rôties et des choux de Bruxelles, faites un dîner de semaine facile que votre famille adorera. Arrosé d’une sauce miel-moutarde pour ajouter la touche sucrée-salée parfaite à chaque bouchée.

Cuisses de poulet à la poêle servies avec des légumes rôtis sur une assiette.

Pourquoi vous allez adorer ces cuisses de poulet sur plaque

Cette recette de cuisses de poulet sur plaque avec sauce maison vous fera réaliser que cuisiner n’est pas censé être un autre travail après le travail.

  • Nettoyage facile. Vous n’aurez qu’à laver la plaque à pâtisserie et un bol lorsque vous aurez terminé.
  • Conviviale et familiale. Servez-le fraîchement sorti du four et laissez chacun se servir du poulet et des légumes de son choix.
  • Copieux. Beaucoup de patates douces, de choux de Bruxelles et de poulet juteux sont parfaits pour vous rassasier après une longue journée.
  • Sain. Une sauce miel-moutarde maison signifie que vous n’introduisez aucun ingrédient étrange dans votre corps.
Ingrédients pour faire des cuisses de poulet sur une plaque.

Ce dont vous aurez besoin

La moutarde moulue épicée et le miel sucré caramélisent parfaitement sur le poulet pour une combinaison de saveurs étonnante. Faites défiler jusqu’à la fiche de recette au bas de l’article pour connaître les montants exacts.

Pour le poulet et les légumes

  • Cuisses de poulet avec os Les baguettes fonctionnent aussi.
  • Choux de Bruxelles – Assurez-vous qu’ils sont frais, évitez donc de les jaunir car ils ont tendance à être amers.
  • Patate douce – Les ignames et les pommes de terre sont de bons échanges.
  • Oignon rouge – N’hésitez pas à utiliser de l’oignon jaune.
  • Poivron – Je préfère les rouges, mais n’importe quelle couleur fonctionne.
  • Huile d’olive – Optez pour de l’huile d’avocat ou de noix de coco si vous préférez.
  • Thym frais – Réduisez la quantité de moitié si vous utilisez du thym séché.
  • Sel et poivre – Le sel casher et le poivre fraîchement moulu sont les meilleurs.

Pour la sauce miel-moutarde

  • Moutarde moulue – Les types grossiers sont parfaits pour une saveur plus puissante.
  • Moutarde de Dijon – Évitez la moutarde américaine pour cela.
  • Chéri – Il doit s’agir de miel brut ou de nectar d’agave.
  • Vinaigre de cidre de pomme – N’utilisez pas de vinaigre blanc car il est trop piquant.
  • Huile d’olive – L’huile d’avocat fonctionne aussi.
  • Ail – N’hésitez pas à utiliser de la pâte d’ail.
  • Thym frais – Le séché fonctionne parfaitement pour la sauce.
  • Sel et poivre – Ajustez les quantités selon vos goûts.
Cuisses de poulet sur une plaque avec sauce moutarde au miel supplémentaire dans un bol.

Comment faire des cuisses de poulet à la moutarde et au miel sur une plaque

Vous obtenez du poulet cuit au miel et à la moutarde et des légumes rôtis avec le même effort. Faites défiler jusqu’à la fiche de recette au bas de l’article pour des instructions plus détaillées.

  • Préparez le four. Préchauffer le four à 425F. Placez une plaque à pâtisserie à l’intérieur pendant qu’elle préchauffe.
  • Mélangez les légumes. Mélangez les choux de Bruxelles, la patate douce, l’oignon, le poivron, l’huile d’olive, le thym, le sel et le poivre dans un grand bol. Remuer jusqu’à ce que le tout soit complètement combiné.
  • Préparez la sauce. Mélanger tous les ingrédients de la moutarde au miel dans un bol jusqu’à consistance lisse. Réservez 2 cuillères à soupe du mélange.
  • Assaisonnez le poulet. Séchez le poulet avec une serviette en papier. Assaisonnez-le de sel et de poivre de tous les côtés. Badigeonner ou frotter partout les 2 cuillères à soupe de sauce réservée. Mettez-le de côté.
  • Cuit le. Retirez délicatement la plaque à pâtisserie vide du four. Ajoutez le poulet, peau vers le bas. Étalez les légumes en une seule couche afin que rien ne se chevauche. Utilisez une autre plaque à pâtisserie pour les légumes si nécessaire. Mettez-le au four pendant 18 minutes.
  • Retournez. Utilisez des pinces de cuisine pour retourner le poulet. Faites-le cuire encore 10 à 15 minutes.
  • Faites-le griller. Cette étape est facultative. Placez le poulet et les légumes sur le gril pendant 3 à 4 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
  • Servir. Retirez-le du four ou du gril. Servir immédiatement avec le reste de la sauce à part et déguster !

Conseils et variantes

Les vinaigrettes achetées en magasin et les restes de légumes sont d’excellents moyens de gagner du temps et de réduire le gaspillage alimentaire.

  • Utilisez les restes. Ajoutez les restes de fleurons de brocoli, de chou-fleur, de champignons, de maïs, etc. pour rendre cette recette plus consistante.
  • Faites-le fondre. Saupoudrez le poulet et les légumes de 1/2 tasse de parmesan fraîchement râpé 10 minutes avant la fin du temps de cuisson pour plus de saveur.
  • Utilisez un thermomètre à viande. Collez-le dans la partie la plus épaisse de chaque cuisse de poulet. S’il indique 165F, cela signifie qu’il est parfaitement cuit. S’il n’est pas encore là, laissez-le continuer la cuisson car vous ne voulez pas servir de poulet cru.
  • Optez pour l’achat en magasin. Gagnez du temps en utilisant votre vinaigrette miel-moutarde biologique préférée achetée en magasin.
  • Ajoutez des épices. Mélangez les légumes et/ou le poulet avec 4 cuillères à café de paprika, 1 cuillère à café de poudre d’ail et 1/2 cuillère à café de poudre d’oignon pour intensifier les saveurs.
  • Rendez-le épicé. Ajoutez 1 cuillère à café de poivre de Cayenne, des flocons de piment rouge ou de l’huile de piment pour un coup de piquant. Ajoutez-le avant la cuisson ou une fois le poulet prêt.
Couper dans la plaque cuite les cuisses de poulet avec des légumes sur une assiette.

Que servir avec des cuisses de poulet à la poêle

Ces cuisses de poulet poêlées au miel et à la moutarde constituent le dîner parfait à elles seules, mais peuvent certainement être servies avec des accompagnements, des salades ou de la soupe. Pour les plats d’accompagnement, essayez mes asperges et épis de maïs Air Fryer. Ma simple salade de roquette est une autre excellente option. Pour des idées de soupe, essayez ma soupe crémeuse aux pommes de terre, ma soupe crémeuse aux tomates et au basilic et ma soupe au brocoli et au fromage.

Stockage approprié

Conservez-le en portions que vous pourrez facilement réchauffer tout au long de la semaine.

  • Réfrigérateur: Placez-le dans un récipient hermétique jusqu’à 5 jours.
  • Pour le réchauffer : Mettez-le au micro-ondes jusqu’à une minute ou jusqu’à ce qu’il soit chaud. Réchauffer de plus grosses portions au four à 350F pendant 15 à 20 minutes.

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Description

Cette recette de cuisses de poulet sur plaque avec une sauce moutarde au miel maison et des légumes rôtis est un petit dîner de semaine copieux et nettoyant.


  1. Préchauffer le four à 425 degrés F.
  2. Placer la plaque à pâtisserie au four pendant que le four préchauffe.
  3. Dans un grand bol, ajoutez les choux de Bruxelles, la patate douce, l’oignon rouge, le poivron rouge, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, le thym frais, le sel et le poivre. Remuer pour bien enrober le tout.
  4. Dans un petit bol, ajoutez la moutarde moulue sur pierre, la moutarde de Dijon, le miel, le vinaigre de cidre de pomme, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, la gousse d’ail, le thym frais, le sel et le poivre. Fouettez pour mélanger le tout. Retirez 2 cuillères à soupe du mélange et mettez le reste de côté.
  5. Séchez le poulet avec une serviette en papier. Assaisonnez ensuite avec du sel et du poivre des deux côtés. À l’aide d’un pinceau à pâtisserie, badigeonnez uniformément les 2 cuillères à soupe du mélange de moutarde au miel sur le côté peau des 4 cuisses de poulet.
  6. Lorsque le four a fini de préchauffer. Sortez la plaque du four (attention car elle sera chaude). Placer les cuisses de poulet assaisonnées, côté peau vers le bas, sur une plaque à pâtisserie et étaler les légumes autour des cuisses de poulet. Assurez-vous de les mettre en une seule couche et de ne pas surcharger la poêle. (si vous devez utiliser une autre plaque à pâtisserie pour les légumes, faites-le)
  7. Placer la plaque à pâtisserie au four et cuire au four pendant 18 minutes.
  8. Retirer du four. Retournez le poulet et faites cuire encore 10 à 15 minutes. Vous voulez que la température interne du poulet soit de 165 degrés F.
  9. Facultatif : Mettre sous le gril pendant 3-4 minutes pour dorer.
  10. Servir avec le reste de la sauce à part.


Nutrition

  • Portion: 4 oz de poulet + légumes
  • Calories : 513
  • Sucre: 14g
  • Sodium: 228 mg
  • Graisse: 33g
  • Gras saturé: 8g
  • Les glucides: 24g
  • Fibre: 4g
  • Protéine: 23g
  • Cholestérol: 113 mg
Mots clés: cuisses de poulet à la poêle, cuisses de poulet à la moutarde au miel, feuille de cuisses de poulet



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