Salade de poulet aux canneberges | Un déjeuner de 15 minutes !

Ce salade de poulet aux canneberges avec une vinaigrette crémeuse au yaourt et à la moutarde est un déjeuner rapide en semaine riche en protéines. Il y a une explosion de saveurs avec des bouchées de pacanes, de canneberges et de céleri à chaque bouchée ! Parfait tel quel, sur du pain ou enveloppé dans une tasse de laitue ou un wrap.

Pourquoi vous allez adorer cette recette de salade de poulet aux canneberges

Cette salade de poulet aux canneberges facile est un déjeuner sans effort que vous préparerez à plusieurs reprises tout l’été.

• Préparation des repas. Préparez-le à l’avance pour la semaine et dégustez-le directement à la sortie du réfrigérateur.
• Rafraîchissant. Les oignons verts croquants, le jus de citron et le céleri gardent les choses légères et rafraîchissantes.
• Rapide. C’est prêt en seulement 15 minutes !
• Idéal pour les restes. Utilisez les restes de pommes, de yaourts et de canneberges pour réduire le gaspillage alimentaire.

Ce dont vous aurez besoin

Les pommes et les canneberges séchées ajoutent une touche sucrée naturelle à cette salade savoureuse accompagnée d’une vinaigrette crémeuse. Faites défiler jusqu’à la fiche de recette au bas de l’article pour connaître les quantités exactes d’ingrédients.

• Poitrine de poulet désossée et sans peau – N’hésitez pas à utiliser du poulet rôti émincé.
• Yaourt nature – Assurez-vous qu’il n’est pas sucré. Il peut s’agir de yaourt ordinaire ou grec.
• Moutarde de Dijon – La moutarde moulue sur pierre fonctionne également. Évitez la moutarde jaune américaine.
• Ail – Pour cela, vous avez besoin d’ail frais.
• Sauge séchée – Il peut être remplacé par du persil frais.
• Thym séché – Le thym frais fonctionne aussi.
• Paprika fumé – Le paprika doux est un bon échange.
• Jus de citron frais – Le jus de citron vert fonctionne aussi, mais réduisez la quantité de moitié.
• Céleri – C’est une excellente façon d’utiliser le céleri qui n’est plus aussi croquant.
• Noix de pécan – N’hésitez pas à utiliser des noix ou des amandes.
• Oignon vert – Ils ajoutent du croquant, mais la ciboulette peut être utilisée à la place.
• Canneberges séchées – Les canneberges fraîches ne conviennent pas à la recette car elles sont trop acidulées.
• Pommes – Utilisez votre type préféré.

Comment préparer une salade de poulet aux canneberges et aux pacanes

Vous pouvez mélanger la vinaigrette séparément, mais pourquoi le feriez-vous quand vous pouvez en faire une salade dans un bol ? Faites défiler vers le bas de l’article pour la fiche de recette.

• Mélangez la vinaigrette. Mélanger le yaourt, la moutarde, l’ail, la sauge, le thym, le paprika fumé et le jus de citron dans un grand bol jusqu’à consistance lisse.
• Ajoutez le poulet. Incorporer le poulet, les canneberges, le céleri, les pacanes et l’oignon vert.
• Jetez-le. Mélanger les ingrédients jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
• Servir. Ajoutez 2 cuillères à soupe de salade de poulet sur chaque tranche de pomme. Apprécier!

Conseils et variantes

Faites-en une salade de pâtes ou utilisez du houmous à la place du yaourt selon vos envies !

• Ajoutez plus de légumes. Mélangez 1 tasse de pois, de carottes ou de maïs sucré en conserve (et égouttés) pour ajouter plus de saveur et de texture à chaque bouchée.
• Faites-en une salade de pâtes. Faire bouillir 1 à 3 tasses de penne ou de fusilli selon les instructions sur l’emballage. Filtrez-le et mélangez-le pour une variation facile de salade de pâtes.
• Préparez-vous à l’avance. Fouettez la vinaigrette à l’avance pour qu’il ne vous reste plus qu’à mélanger la salade lorsque vous êtes prêt à déjeuner. Le pansement peut être préparé jusqu’à 4 jours à l’avance.
• Allez salé. Retirez les canneberges et servez la salade avec des chips de maïs au lieu de pommes tranchées pour une variation savoureuse.
• Remplacez le yaourt. Bien qu’il ajoute une merveilleuse onctuosité, une vinaigrette maison, du houmous, du pesto et de la purée d’avocats peuvent être utilisés à la place.

Façons de servir la salade de poulet aux canneberges

Cette salade crémeuse aux canneberges est une option rapide pour le déjeuner. Servez-le sur des tranches de pommes ou des quartiers de laitue. Si cela ne vous dérange pas, des tranches de baguettes grillées ou des chips de maïs fonctionnent également. Les idées de plats d’accompagnement incluent les frites de patates douces Air Fryer ou les frites de courgettes Air Fryer. Mes frites d’avocat et mes frites de haricots verts au four sont également excellentes.

Stockage approprié

Dégustez-le dès la sortie du réfrigérateur !

• Réfrigérateur: Placez-le dans un récipient hermétique jusqu’à 5 jours.

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